Ingredientes:
Camarones calibre 71/90 o 36/40
Lechugas hidropónicas
Palta
Salsa ketchup
Mayonesa casera
Pisca de Pisco
Los camarones pueden ser pre cocidos congelados: Se colocan en una olla con agua fría y cuando el agua está caliente se retiran (antes de hervir)
Si los camarones están crudos se hacen hervir hasta que se ponen rosados y se pelan.
Para las Salsa Golf especial: Se mezcla la mayonesa y el ketchup batiendo bien la mezcla y rectificando sal y pimienta. A ello se le agrega un chorrito de Pisco.
Se monta en una copa por capas: primero trozos de palta, la salsa golf, la lechuga al lado, camarones, palta nuevamente, salsa golf y así hasta llegar al tope de la copa. Se decora con uno o dos camarones hacia afuera de la copa.
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