⭐⭐⭐⭐ Santabrasa

Alonso de Córdova

Vitacura

Un restaurante de más de 40 años en Santiago que ofrece una carta de cortes de carne variados, iconos y madurados... buena cata de vinos por botella y copa y deliciosos postres.
El ambiente amplio con decoración moderna y atención formal y preocupada... además de salones y terrazas cuenta con unos privados en el segundo piso que se pueden reservar.. muy acogedores.

Nos trajeron el pan y los aperitivos que pedimos... Pisco Sour y Mojito tradicional que estaban muy bien hechos... el pan debería ser más artesanal por la calidad de restaurante.

En la carta hay poca variedad de ensaladas.. sólo dos de acompañamiento... las típicas... poca originalidad... aunque si quieres pedir una ensalada como fondo si hay un poco más de opciones.

Para comenzar pedimos un Mix de Chorizos: uno rojo y uno blanco además de una Provoletta a la parrilla que llegaron a la mesa en una plancha de fierro super caliente y delicioso todo!

Los cortes de carne son de 350 a 500 gramos cada uno y los especiales hasta de 1 kilo!... Pedimos Bife de Chorizo  término medio que llegó perfecto, una ensalada Cobb con camarones y Salsa de queso azul y una papas fritas caseras cortadas grandes que estaban muy ricas.

 La ensalada Cobb tenía buena cantidad de camarones, la salsa de queso estaba bien pero los tocinos no los encontramos y la palta muy poca cantidad... a mejorar las ensaladas!

Con la carne te traen a la mesa sales de mar saborizadas que nos pareció genial!... una de merken, otra de vino y la tercera con romero... le da un toque a la carne.

Los cortes de carne promedio van de $14,000 a $15,000 pesos y los especiales de $32,000 pesos y está claro que con el tamaño son perfectas para compartir.
De postre un Souffle de Chocolate con helado que estaba maravilloso! y los precios de los postres nos parecieron adecuados... $ 4,000 pesos...

El restaurante cuenta con una cámara de fermentación que está a la vista donde tienen los cortes madurando... excelente!  Y una tienda a la salida del restaurante donde venden sus productos desde chorizos y carbón hasta los cortes de carne deliciosos que ofrecen... muy buena idea!

La única apreciación en contra que tenemos que hacer es que los Santabrasa de los malls que hemos visitado antes no son tan buenos como este... la carne no sabe igual y la atención es más informal... preguntando descubrimos que en los malls las parrillas son a gas y no con carbón como en el local de Vitacura... eso hace mucha diferencia...

DELICIOSO Y MUY BUENA ATENCION ⭐⭐⭐⭐

  

⭐⭐⭐⭐⭐ La Cabrera (Parrillas argentinas en Lima)

Franquicia Argentina
Miraflores, Lima

Restaurante de parrilla argentina igual a la que hay en Palermo, Bs As.
Es un restaurante elegante de mantel largo y servicio completo... buena decoración y sobrio... además de las mesas tiene privados como para reuniones de negocios de hasta 10 personas.

La atención muy cordial, el mesero explicaba los cortes a la perfección... lo malo es que el wifi no es gratis... mal!

Para empezar pedimos un Chorizo en rueda típico argentino... pero venía acompañado de una salsa de Rocoto y otra de Chimichurri... espectacular!
Además una Provoleta al Horno de sabor agradable con una bolsita de panes variados...

 Hay cortes de carne tradicionales y otros madurados... el precio promedio de los cortes tradicionales es de $16,000 pesos o 80 soles... y los madurados pueden llegar hasta los $35,000 pesos o 160 soles.
Pedimos una Entraña de 400 gramos, un Ojo de Bife y una Colita de Cuadril... los términos de las carnes perfectas tal y como las solicitamos.

 Las carnes vienen acompañadas de unos pocillos con Salsa Criolla argentina, Tocino frito y Pan Frito.... pero además las acompañan unas guarniciones muy variadas.... viene con papas fritas, mix de hojas verdes, pepino y zanahoria... Además toppings con Coleslaw, papitas con Ocopa, Humus de Pallares, Betarragas, Puré de Camote, Puré de Papas, Puré de Manzana y Ajos al horno... todo delicioso...

Este detalle permite probar las carnes con diferentes sabores...

A la comida la acompañamos con un excelente vino Carmenere Chileno 1865... permite la opción de descorche sin costo... bien!

De postre pedimos un Flan Casero y un Pastel de Chocolate que estaban en su punto perfecto de dulzor...

UN DELEITE COMO PARA REPETIR ⭐⭐⭐⭐⭐

⭐⭐⭐⭐⭐ Huaca Pucllana (Lima)

Miraflores
Lima, Perú

Restaurante de lujo de comida peruana ubicado al lado de una Huaca reconocida en Miraflores que lleva el mismo nombre.
Huaca es una construcción religiosa pre incaica.
La vista de la terraza del restaurante es impresionante ya que uno puede estar comiendo y admirando el trabajo de los antiguos peruanos.
Hay que reservar con anticipación.  El servicio es elegante con mesas de mantel largo y maitre.
La atención es muy cordial y respetuosa y el jefe de mozos es el encargado de tomar las órdenes.

Tiene una cava de vinos con muchas etiquetas... y mientras uno degusta los aperitivos te sirven una variedad de pancitos de diferentes sabores.

Pedimos para comenzar unas Causitas limeñas con Tartare de Salmón... una delicia, la papa suave y cremosa... 

Además unas Croquetas de Choclo en salsa Huancaína y Papitas rellenas con Chorizo... las porciones pequeñas pero deliciosas...

De fondo probamos un Paiche del Amazonas con costra de Castañas, un Cabrito al Horno con Tacu Tacu de Pallares, Picante de Conchas y Langostinos, Ravioles rellenos de Langostinos y Risotto de Pato.... todos los platos delicados... el Paiche (pescado de carne blanca del Río Amazonas) espectacular y crocante... además viene coronado con Chonta que es una clase de Palmito peruano...

Para destacar... el Risotto de Pato, que se hace con Magret de Pato al estilo del norte del Perú.

Los platos contundentes, llegaron en el tiempo estimado y muy bien presentados... todo impecable!

Los precios promedio de las entradas $6,000 pesos o 30 soles; y los platos de fondo $11,000  pesos o 55 soles.

UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE Y SE SIENTE UNA ENERGIA Y MISTICA IMPRESIONANTE ⭐⭐⭐⭐⭐

⭐⭐⭐ Quererte

Av. Colón
Las Condes

Quererte es una cafetería que ha ido creciendo con el paso del tiempo.  Tiene un ambiente súper acogedor decorado moderno, colorido y con detalles vintage que hacen que cada uno de los espacios sea único.  La música moderna y tranquila...
La carta ofrece desayunos, almuerzos, cenas y sobretodo el servicio de cafetería y postres que son un deleite... buen café y chocolate caliente...   Tienen quiches, pizzas, ensaladas, sandwiches, lasagnas etc...
La atención es amable, te explican y sugieren de todo.

Fuimos a la hora de almuerzo y pedimos unos jugos... todos deliciosos... limonada con menta y jengibre, limonada con frutilla y jugo de berries... todos muy ricos y sin azúcar, lo que hace que cada comensal se agregue o no endulzares a sus jugos... muy bueno!
Se demoraron un poco en atender y eso que no había mucha gente... amable pero un poco lenta...

Los precios de los almuerzos  $5,500 pesos en promedio... un poco altos para la comida que entregan...
Pedimos una pizza personal y el tamaño estaba bien, la masa delgada rica pero le faltaba sabor en general... no estaba tan rica como se veía...

Pedimos un Quiche de pollo y espinacas, que viene acompañado de una ensalada verde.   El quiche muy bajo de sal... tuvimos que agregarle para darle sabor, la masa un poco dura, solicitamos otro tipo de cuchillo para poder cortarla y la ensalada adecuada con la opción de aderezo que queríamos... eso muy bien!

También pedimos una Lasagna vegetariana que tenía un tamaño adecuado para una persona, pero también baja de sal...pedimos un poco de queso parmesano pero se demoraron tanto que la Lasagna se iba enfriando.. trajeron queso pero era uno de cabra rallado... no nos informaron...

La Ensalada de Salmón estaba deliciosa, venía con tomates cherry, palta, queso de cabra y almendras tostadas... lo único en contra es que los aderezos vienen en unas jarras demasiado pequeñas por lo que tuvimos que pedir más aderezo... pero estaba bien servida y buena la porción...

Los postres una delicia!... pedimos un café muy sabroso y Churros con salsa de manjar, un Brownie con 65% de cacao que se deshacía en la boca y además un el interior hacía el efecto de volcán con fudge que se derretía... lo traen calientito... muy bueno... y el Cheesecake de frambuesas estaba espectacular!

Al fonde del restaurante tienen productos a la venta de los que ellos utilizan como té y café... buena idea!

El lugar es espectacular, la comida parece que no la producen ahí y sólo la calientan que no deja tan buena impresión... 

LINDO LUGAR, COMO CAFETERIA UNA DELICIA, ATENCIÓN UN POCO LENTA ⭐⭐⭐

⭐⭐ Pardos Chicken (Santiago)

Av. Apoquindo

Las Condes

En Chile Pardos tiene dos locales, en Las Condes y en un mall en La Reina.
El local de Las Condes es amplio y sencillo, acogedor en general... es sábado por la noche y sólo tiene un par de mesas... está en una zona de oficinas así que imaginamos que tiene más gente en los almuerzos...

Al ver la carta nos dimos con la sorpresa que no tienen los mismos productos que el original de Lima... es más... venden platos que nos parecieron incompatibles con la marca... suponemos que Pardos habrá dado autorización para vender... cebiche... pescado a lo macho... ají de gallina... chaufa...!!!
Y lo peor es que ya no tienen anticuchos... mal!
Pedimos un Pisco Sour y un Mojito que estaban ricos, bien hechos... lo malo es que se demoraron mucho en traerlos...

El plato para picar que estaba en la mesa estaba despostillado... mal! y la atención del mesero muy mala... lento, no sabía nada de la comida... incluso cuando le pedimos ají dijo ají de gallina... en la mesa de al lado les trajeron el cebiche junto con el plato de fondo... la señora se molestó pero no le quedó mas que aceptarlos... pésimo el servicio!

Pedimos bolitas de pollo con panko...no tenia mucho de panko, suaves y bien cocidas pero muy pequeñas las porciones y la salsa de miel y mostaza aguada y sin sabor...

Las otras salsas: ají, vinagreta y mayonesa si estaban ricas... iguales a las originales.

Pedimos un Pollo parrillero con papas y un Pollo BBQ  con ensalada delicia que traía choclo que no era peruano... y el pollo bbq llegó como el parrillero... al decirle al mozo, se lo llevó y lo único que hicieron fue darle una pincelada de bbq por encima y listo... ???

Las presentaciones de los platos dejan mucho que desear, les falta más dedicación... las papas puestas como sea y el pollo hasta con un pedazo cortado... chicas las porciones de pollo...

MALA LA ATENCION, MALA LA PRESENTACION, MALOS LOS TIEMPOS, EXTRAÑOS LOS PRODUCTOS... CONCLUSION... A COMER PARDOS SOLO EN LIMA ⭐⭐

#thefoodiesgyg